星空

菜の花　なたね　西洋なのはな　なばな（野菜）


こうたいさい（中国やさい）　


用途が多い


生で食べる　・・いためる・・　ゆでる・・


観賞用　　修景用　　


学名などは　ややこしくて　書きません。


もともと　横文字は苦手・・


通常の　菜の花は　アブラナ科アブラナ属です。


食用には　ほうれん草より　いいことは


シュウ酸が　１/２０　以下です・・糖尿病に優しいということです。


インシュリンは　微妙なんです。


他に　シュウ酸が多いのは　たけのこです。


あくが少ないのは　西洋菜の花　だそうです。


ゆですぎないように　・・


Ｖｃ　にも恵まれていて　栄養にも　いいそうです。


 











西洋菜の花　・・



ほうれん草　たけのこ　は調理法を考えればシュウ酸が


抑制できるそうです。昨年のＮＨＫさんの放送で・・


方法は　忘れてすみません。（ためしてがってん）で放送していたかも？？


不思議なのは　アブラナ科の植物は　ほとんどが　黄色い花が咲くことです。